Вкус кофе, который не отдыхал достаточно долго

Существует много спекуляций о том, как долго, чтобы позволить кофе после обжарки до чашки, см. Этот пост и этот пост, и это уже обсуждалось на дому бариста и других местах. Но как бы вы описали вкус кофе, который не имел достаточного времени отдыхает? Из опыта работы с конкретной фасоль, как правило, обжаренных в городе кажется, что аромат испорченный на 2 дня. Это намного чище чашки через 3-4 дня. Но у меня есть проблемы с описанием этого аромата в угас иных условиях, чем "душок". Вроде бы смутно соленого + много еще чего-то очень отличительной особенностью, что я не могу описать. Я хотел бы быть в состоянии обнаружить и описать этот аромат, когда я перееду в другой фасоли и профиль, чтобы иметь возможность лучше знаю, является ли профиль/партии был пустышкой или мне нужно recupбыл в несколько дней.

+486
Muhamad NuR Hazman 18 дек. 2015 г., 6:05:18
36 ответов

Расширить немного больше на мой комментарий на другой ответ...

Кроме того, вкус воды сама, сама природа из воды (например, полезных ископаемых и других водных факторов как рН, что приводит ОП) окажет влияние на добычу тоже. То есть, разные "воды" действительно добывают по-разному. Это незначительно отличается от простой суммы на вкус, т. е. вкус воды плюс вкус от кофе не обязательно знать всю историю.

Как я предлагал раньше, попробовать экстремальные бутилированной воды, как ваше сравнение: дистиллированная вода. Хотя и не всегда рекомендуется (для разнообразных разумных и/или сомнительных причин; еще ниже) это будет самый яркий сравнение вы можете сделать это достаточно легко. Проведение всех других факторов постоянными, насколько это возможно, самогон с водопроводной водой и дистиллированной водой. Смотрите, если вы можете на вкус никакой разницы; я (лично) не думаю, что я мог, но я, конечно, постараюсь это! Поиграйте с ним, и наслаждайтесь вкусным кофе вы делаете в то время как вы экспериментируете. :)

Есть интересные (для меня) дискуссии о применении дистиллированной воды (и, в более широком смысле, "что лучше воду использовать для варки кофе?"). К вашему первоначальному вопросу, никакой воды будет работать для заваривания кофе, но есть споры о том что лучше. Некоторые предупреждают об "опасности" использования дистиллированной воды (например, металлов выщелачиванием из машины, как в этой дискуссии на дому бариста) или квази-научных материалов о парциальных давлениях и минералов в этой статье от кофе Пивоваров.

+985
Mont80 03 февр. '09 в 4:24

Отказ от ответственности: большая статья Реджинальд Смитс "История кофе" - это должен прочитать для всех, кто имеет интерес.

Одна из историй открытий кофе, который более распространен, чем другие, заключается в следующем: Калди, монах и даже пастух, видит, что его козы возбуждается после еды ягодки. Затем, готовит кофе из зерен из ягод.

Вторым, менее распространенным, является следующим: священник Йемена Али бин Омер сослан в горах Йемена. Там он обнаруживает чудесные цветы кофейного дерева, затем напиток.

Etimologically кофе корни из арабского ḳahwa (قهوة). Корень арабского слова неизвестно, но некоторые говорят, что это происходит от некоторых поэтическая форма слова для вина, так как это запрещено в арабском мире. Это название более или менее сходных во всем мире: турецкий Каве, французское кафе, итальянские кафе, кафе немецкий, голландский koffie, английский кофе, Латинской кофе.

Дикая арабика известно, что выращивают в долине Харэр Эфиопии на ранних объявление 850.

Напиток оставался на месте, а потом стал известен среди арабов. Восточной Европы стало известно через пуфики; особенно Австрии и Италии. Тогда весь остальной мир.

Кофе был очень ценным активом, даже в те годы. Поэтому, посторонних не пускали, чтобы открыть зеленую фасоль долго на Аравийском полуострове. Будан баба, Индийский Пилигрим, был первый, кто может управлять, чтобы вывезти семью семена кофе из Мекки в Майсор привязали к его животу. Затем, выращивание из Аравийского полуострова и Восточной Африки загудел.

+976
propwash 17 окт. 2019 г., 8:28:28
Другие ответы

Связанные вопросы


Похожие вопросы

Я отправляю 3 разных видео, которые показывают расход пара моих Нуова Симонелли Оскар мне, эти видео были сделаны сегодня утром в течение нескольких минут, интервал между ними (только на время, необходимое для термостата свет гаснет) Как вы можете видеть, что они все какие-то перерывы в потоке, у него микро прерывания, особенно в начале, потом поток становится нормальной.

Я подозреваю, что мой Оскар накапливается воздух в системе, и я хотел бы знать, что проверять / какие части я должен изменить, чтобы исправить это.

https://photos.app.goo.gl/icxrGB3PzSnryzeh7

https://photos.app.goo.gl/VrNQ8uAEKeyk1UJJ8

https://photos.app.goo.gl/t3LKbk4fBNF8nt4g8

+965
Bob Scheme 22 февр. 2014 г., 3:51:47

Попытаться подавить сильный кофе так, что порошок становится более гладкой, кофе будет еще вкуснее. Я это вот о том, как сделать кофе.

enter image description here

+955
macgivera 15 июл. 2018 г., 0:22:54

были жарки, по крайней мере 5months сейчас, и я бы сказал, что причины в вашей собственной обжарки кофе, что вы получите эксперимент, и какое жаркое, что конкретные зернах, вы могли бы углубиться и понять, что кофе,что кофейные зерна проходят через , а также за то, что я считаю лучшей частью, кроме пахнущих ароматов в то время как бобы в том, что жаровня-это озноб, услышав, что :во-первых трещин!

+947
saad 8 мая 2017 г., 12:49:49

У меня кофеварка Delonghi кофемашина BCO100IU, но когда я включаю его для эспрессо, даже с полноценным котлом, вода не выходит из группы. Я уверен, что эта машина работает на давлении пара, похожие на МОКа горшок. Я пробовал удаление окалины с белым уксусом и раствором для удаления накипи. Все равно, вода не выходит из группы.

+939
Sevigne 27 янв. 2016 г., 5:40:37

Важно отметить, что вы должны думать всего вашего бюджета эспрессо (т. е. машины, кофемолки и аксессуары), когда пытаюсь найти по "правильным" ценам. Если вы купили 1000 $машина, вы хотите потратить минимально 300 $на Эспрессо-кофемолка. Если ты смотришь на тратить 1000 $общая и идти с чем-то, что требует немного больше техники, возможно, популярные Rancilio Сильвия / Рокки сочетание является правильным для вас. Кроме того, некоторые говорят, что эта мельница является самым важным компонентом, чтобы рассмотреть, когда пытаются сделать удивительные кофе на бюджете. Может быть, стоит замыкать себя немного на машине, чтобы позволить себе лучшую кофемолку в долгосрочной перспективе. Я бы рекомендовал Baratza Vario как отправную точку. Это дороже, но он делает фантастическую работу для капельной и эспрессо. Кроме того, Baratza имеет потрясающую поддержку/обслуживание и качество. Что может стоить совсем немного в долгосрочной перспективе.

+925
Blake Atkinson 29 июн. 2014 г., 22:49:50

Есть компромисс здесь. Если вы работаете в быстро меняющемся кафе, вы, скорее всего, в пользу более быстрый вариант (выбить кофе) за уборку. Как правило, выбив из кофе избавится от >99% оснований с предыдущим тянет, поэтому влияние на вкус будет настолько небольшой, чтобы быть незаметным. Обычно портафильтр даже не успел высохнуть, так что кофе не высохнут и засоряют портафильтра.

Если вы делаете несколько чашек кофе одну за другой, повторного использования вам не придется ждать, наверное, приемлемо.

Однако если вы уезжаете в одиночку кофемашины, рекомендуется хотя бы прополоскать портафильтр перед вами (или следующему человеку) приходит использовать его. После основания/кофе начинают сохнуть, это будет засоряются и значительно сложнее для дальнейшей очистки линии.

+914
sakthi 1 сент. 2013 г., 4:48:21

Я пролила кофе на мою рубашку. Это пятно, если я дайте ему высохнуть? Это не белый, поэтому я не могу просто стереть его. Или он будет выходить в обычной мойки?

+911
bgrupczy 12 дек. 2011 г., 0:06:43

На этот вопрос можно ответить только в целом из-за нескольких факторов.

Факторы, которые могут изменить ответ

  1. Тип кофе растение
  2. Где его выращивают
  3. Как его выращивают (как дерево или как куст)
  4. Соотношение бобы

Хорошей новостью является полностью развитой кофейное дерево, которое имеет по крайней мере приличный урожай будет производить больше, чем чашка кофе. Может быть, так же как горшок (~10 чашек). Если это большая и очень хорошо развита дерева, может быть даже 2 чашки кофе.

Плохая новость-на это уйдет как минимум несколько лет, чтобы получить хоть какой-то приличный урожай.

+889
nepered 21 июн. 2013 г., 9:37:30

Я знаю некоторое количество людей стали довольно способен получить хорошее количество крема в конце процесса изготовления чашки с их аэропресс.

Однако, я получаю очень тонкий, частичный слой в лучшем случае. Я экспериментировал с давлением, и несколько с температурой воды.

Интересно, если есть волшебная палочка, или хороший список пунктов маркированного списка вещей, чтобы сделать, чтобы максимизировать креме?

+867
sm0g 5 дек. 2014 г., 21:00:13

Я ищу небольшой контейнер для хранения небольшого количества молотого кофе.

У меня много банок после некоторые другие вещи, как оливки.

Они могут когда-либо быть пригодным для хранения молотого кофе? Можно ли удалить все побочные запахи от них?

Если да, то как следует очистите их перед использованием их для кофе?

Оригинальный пакет не очень плотно после открытия, поэтому банку лучше не допустить контакта с воздухом...

+789
Hanul Jeon 5 дек. 2016 г., 9:34:24

Длинный (Луонго) и короткие (ристретто) выстрел есть два ключевых отличия.

Количество кофе используется практически остается неизменным, хотя оно может незначительно увеличиться с ристретто выстрел, как молоть мельче.

Ключевое сходство между этими двумя выстрелами и нормальный удар, что добыча время остается прежним. Молоть изменяется для достижения этого - грубее давно снят и тоньше для ристретто выстрел. Это в идеале, изменяет объем воды, который может пройти через кофе.

Давно снят, объем должен быть в два раза стандартного эспрессо и ристретто выстрел на выстрел, то объем должен составлять половину от стандартной эспрессо выстрела.

Температура воды остается прежней.

+767
Kanna 1 мая 2016 г., 3:46:07

Да. Добавляя воду к эспрессо считается американо. Делать это наоборот называется длинный черный.

Согласно этой статье и ниже источников, длинное черное сохраняет креме, в то время как подготовка американо не должно. Каким образом залить может более способствовать сохранению либо разрушению крема, чем порядок. Американо должно быть никаких креме и в креме должны быть сохранены в длинном черном. Это сохранение или разрушение крема, которые будут влиять на вкус (и соответственно залить) более чем порядок.

+719
Hyperprogram 5 июн. 2013 г., 11:45:41

Как Хосе Мануэль Вилласанте Армас сказал, справедливой торговли гарантирует минимальную цену для фермеров.

Еще один хороший момент, у него местные/провинциальный социальной поддержки.

Однако, его не волнует экологических последствий, которые намного. Сертификация по стандарту UTZ или тропическим Альянсом за это. Они пытаются свести к минимуму экологические последствия производства кофе. К сожалению, эти двое не волнуют доходы фермеров и т. д. \_(ツ)_/

+686
rocky 6 мар. 2014 г., 8:05:19

Что такое белый кофе?

Означает "белый кофе" обратитесь к жареной уровня фасоли, или добавки в напитки, или это другой тип кофе в зернах, или другой напиток полностью?

+674
user2575279 8 окт. 2012 г., 1:46:58

Используйте этот тег для вопросов о кофе, который имеет естественное содержание кофеина удалены с помощью химического процесса.

Это может включать вопросы на вкус, Способ приготовления и физиологическое воздействие кофе без кофеина.

+666
Ben Larson 26 мая 2019 г., 9:56:05

Есть две стороны в ответ. Во-первых, есть сахар аспект. В умеренных количествах, сахар является важной частью нашего рациона. Если вы не сочетая его с двух пончиков и две чайные ложки сахара в кофе (например), то это может потенциально привести к тем же инсулиновый цикл, который вызывает увеличение веса у людей, которые едят слишком много сахара. Быстрое потребление сахара заставляет поджелудочную флудить в кровь инсулин, который затем падает уровень сахара в крови ниже, чем это должно пойти. Что вызывает тягу к больше сахара.

С другой стороны, как "carmelized" сахар. Если оно выходит за пределы определенной точки, вполне возможно, что результат мог быть канцерогенными, который, безусловно, плохо.

Моя рекомендация? Найти кофе, который не нуждается в "расширенные".

+653
Callum Branley 5 сент. 2018 г., 6:58:12

Я только что купил рефрактометр и руководство упомянутых очистка его очень часто и очень настойчиво. Итак, что является лучшим способом, чтобы очистить его? Это ВСТ Инк лаборатории кофе III цифровой Рефрактометр.

+640
Saveendra Ekanayake 15 нояб. 2013 г., 14:07:35

Старбакс-это кофе-цепи, но "дело не в кофе". Их основной упор делается на самом деле личный опыт туда. Они обучают своих сотрудников, чтобы вспомнить обычные имена (и не только это; вам множество тренингов по работе с людьми, разговор тактику, навыки и личные качества), у них есть "свое имя в Кубок", и, как правило, их внимание сосредоточено на самом деле прием, который вы получаете и как вы чувствуете поход в Starbucks.

Так что пока кофе может быть хорошо, если один идет и игнорирует все другие факторы и фокусируется исключительно на свой вкус, можно найти, что есть лучшие места в городе.

+610
Bob Lepsky 7 апр. 2016 г., 14:04:21

Кофеин является стимулятором, в той же семье, что "таблетки для похудения" в. Он улучшает обмен веществ и энергии (стимулирующий эффект), и подавляет аппетит. Так что да, в некотором смысле, потребление кофеина в виде кофе или иначе, могут потенциально действовать как появляются в таблетки для похудения.

Пить кофе, сильно сдобренный калорийные кремы, сахара и т. д. вероятно, добавить больше калорий, чем вы бы сгореть от кофеина.

Имея, что кофе перед утренней тренировки является хорошим способом, чтобы перейти начать обмен веществ для тренировки и повышение метаболических эффектов, я читал, но это может быть немного устаревшим (Роберта Хааса "питаться для победы").

+609
o43 19 февр. 2018 г., 22:19:31

Недавно я получил некоторые ваучеры и получили недавно в кофе. Я к тому, чтобы начать покупать в зернах и молоть их, а не просто покупать растворимый кофе или даже уже молотый кофе, как мне сказали, фасоль вновь молотых зерен, что были недавно жареные намного лучше, дегустации и то, что вы должны сделать, если вы серьезно о кофе. Однако, там, кажется, много разных лезвия кофемолки и жернова кофемолки. Некоторые говорят, что кофемолка с жерновами, но они, кажется, дороже. Что я должен сделать, если я хочу попасть в мой кофе?

Видимо заусенцев шлифовальные машины гораздо лучше, если вы хотите изменить крупность вам кофе в то время как лезвие кофемолка будет просто нарезать его.

Какой тип точильщика лучше для измельчения кофе?

+607
Joseph Tang 9 дек. 2018 г., 3:18:58

Я попробовал его и любил его, но это только потому, что мне нравится вкус корицы в целом. Это не улучшить вкус самого кофе, как таковой, а добавляет свой дополнительный аромат, который, как правило, хорошо вступать в брак с кофе. И да, вы можете, конечно, положить его в черный. На самом деле, в мое капельного кофе дней, я бы иногда поставить пару крошки с основанием перед завариванием, чтобы оживить его. Хорошие вещи!

+555
takitaro 3 сент. 2010 г., 17:49:41

Если я чувствую запах кофе, исходящий из пакета я не куплюсь на это, пакеты на полке в магазине часто выглядят плохо обращаться или даже раздавят. Из опыта я нахожу эти потеряли вкус, когда я получить их домой. Уже некоторое время я покупаю Лавацца молотый кофе в вакуумной упаковке и при условии, что пакет тяжелый, как кирпич, он никогда не удается сохранить свежими. Я не понимаю, почему все молотый кофе не могут быть проданы таким образом.

+532
v4ntez 24 янв. 2018 г., 11:30:31

Уровень котловой воды оказывает значительное влияние на производительность и стабильность температуры. Это может также повлиять на качество пара.

Существует три паровые характеристики посмотреть: количество пара в наличии, паросиловой, которое давление, но это легче визуализировать это скорость и качество. Высокое качество пара должно быть сухим и насыщенным, а не мокрой. Внутри сейфа (дизайн) рабочий диапазон уровня воды для котла, низкий уровень воды означает, что есть еще свободное пространство или пространство для пара. Это означает, что вы будете иметь больше поставок пара, высокое качество (сухой) пар и лучше температурная стабильность, потому что это легче, чтобы нагреть объем пара, чем тот же физический объем воды.

Более высокий уровень воды позволит сократить эффективное количество пар доступны и, как правило, для создания влажного пара, а больше воды попадает всасываемый в стим. И наоборот, если ваша машина видит интенсивное использование для эспрессо, но не пара, вы можете воспользоваться несколько выше уровня воды, что благоприятствует стабильности температуры воды.

Предполагаемый уровень воды выполняет несколько мастеров, как эспрессо машина требует воды и пара и конечно же безопасность, стоимость, стабильность и качество пара в рабочем баланс. На один котел автомат, вы не можете реально увеличить давление в котле для увеличения мощности пара, потому что это делают машину слишком жарко для качественной экстракции эспрессо. В общем, желательно работать один котел машины на нижнем конце безопасный диапазон уровня воды для лучшего пропаривания способности.

Однако если у вас есть бытовой станок с неадекватно малых котельных может оказаться, что снижение уровня воды производят, видимо, анемичный струей пара. Надлежащее исправление для этого будет больший, более способны котла, но прагматично высокого уровня воды будет затем производить больше полезного расхода пара за скопившейся воды во влажном паре имеет больше инерции или силы за счет меньшей паропроизводительности и низкого качества пара. Или положить его другой путь в машину, которая слишком мала котла вам может понадобиться, чтобы держать уровень воды выше, чтобы получить достаточное количество пара мощность, но также ухудшить качество пара и позволит текстурировать молоко более сложным.

+518
Arvind Ekka 28 сент. 2016 г., 22:08:59

Я имею Baratza виртуоз сам, и я бы размешивать кофе ложкой в отдельном сосуде, прежде чем распространять ее в портафильтр. При распределении, как правило, слегка нажав на сторону портафильтр с ладони до уровня - надо развалить все, что осталось.

+388
Thedward 7 окт. 2018 г., 1:23:45

"Выстрел" в этом контексте обычно означает, что одна унция, или так, эспрессо. Так, чашка кофе с двумя дополнительными выстрелами будет чашка кофе с приблизительно две унции эспрессо добавил.

+382
89515112556 4 апр. 2011 г., 8:02:57

Из Википедии:

В "креме" получают путем эмульгирования масла в молотый кофе в коллоид, который не встречается в других способов приготовления. enter image description here

Используя нужный материал с самого начала

Лично я думаю, что это определение можно использовать некоторые обновления. Крема Существует из-за свежести кофе, в связи с это жаркое. Она содержит газы из обжига, таких как двуокись углерода и газов азота. Вы заметите, что если копнуть кофе, который месяцев и заварить его как кофе, будет мало крема. Бездонном провале черн ине, если вы хотите крема, вам нужен свежий кофе.

Добыча

Другим фактором в производстве крема, правильная добыча. Если у вас плохо экстрагируется эспрессо, это будет преимущественно вода, с некоторыми серьезно по-добывают кофе. Даже добыча будет производить наибольший выход крема.

+367
Lachlan Hudson 19 авг. 2012 г., 13:46:00

Цветущие дегазации СО2 (двуокиси углерода) из молотого кофе в ответ на горячую воду добавляются. Еще совсем недавно кофе был обжарен, тем больше цветение можно ожидать. Это не делает огромную разницу в конечном счете, если это делать быстро или медленно, когда вы завариваете кофе. Что я сам заметил, что это иногда сложно предсказать, сколько пены будет производиться, когда воду льют на территорию. Не раз я недооценил количество Блум и сделал пенистый коричневый беспорядок на моем столе. Если вы просто добавить достаточно воды, чтобы смочить первым признакам, вы сделать две вещи.

Во-первых, все кофе, смоченной в почти то же время, которое лучше контролирует то, как ароматы извлекаются, так как экстракт различными профилями аромата на разных уровнях. Иногда добавляя всю воду сразу создает комочки сухой кофе смешивают с Блум и кофе смачивается и это займет немного шевелить, чтобы получить все, что смачивается.

Во-вторых, добавив небольшое количество элементов Воды, Как быстро зацветают будет происходить. Вы будете получать большую часть Блум молодец в горшок, и вы сможете избежать огромного пенопластового шарика в верхней части варева, которое может вылиться в горшок (или аэропресс в моем случае), но на самом деле это больше техника, чем химия вещь.

+318
webtobesocial 25 авг. 2017 г., 3:15:53

Горечь идет из-за экстракции кофе. Чрезмерная добыча, в основном, вызвано:

1) заваривать слишком долго: в начале этапа варки кислых вкусов сначала экстрагируют, затем сладость. И к концу самогон, будут извлечены только горький вкус. Хитрость заключается в том, чтобы остановить заваривать только после того, как все сладости извлекается.

Из Википедии: кофе извлечение

Урожайность до 18% "под-извлечены", в частности "слаборазвитых" – желательные компоненты не были достаточно добывать – и "несбалансированным", а конкретно кислый, потому что кислоты извлеченные рано, в то время как балансировка сахаров (сладости) и горький компоненты могут быть извлечены позже.

Урожайность свыше 22% являются "чрезмерной эксплуатации", в частности, Горький, как горькие компоненты продолжают быть извлечены после кислоты и сахара во многом завершена добыча.

2) размер измельчить будучи малого: небольшого размера измельчить означает больше общая площадь поверхности частиц. Поэтому ароматы вам добыто более быстро и может привести к чрезмерной экстракции.

Оптимальное время заваривания и размер помола в зависимости от метода (френч-пресс, залить автоматическая, эспрессо и т. д..), и вы будете должны экспериментировать, чтобы получить это только право. Тип кофе в зернах также имеет значение, но, вероятно, в меньшей степени, чем вышеперечисленные два фактора.

+220
Leo Glowacki 9 авг. 2013 г., 3:18:41

Мой кофейных зерен случайно промокла. Я могу хранить их в холодильнике в течение 3 до 4 дней? Или нет?

+205
cameronw 15 февр. 2015 г., 1:51:23

Моя жена и я только начал, используя наш голландский кофе.

Наши Виргинские опыт был весьма неудачным.

У нас было немного молотого кофе (даны нам в качестве подарка) это было слишком хорошо (эспрессо помол) и кофе выходило за извлечены.

Что мы можем сделать, чтобы сохранить за добытый кофе? Мы не хотим выбросить :(

Заранее спасибо!

PS: мы можем сделать голландский-кофе-тег? Холодный квас-это не совсем голландский :) или, может быть, просветите меня, какие теги я должен использовать. Спасибо!

+189
Trekeyus 2 февр. 2018 г., 11:01:31

Это довольно трудно определить качественные различия, не зная, как вы шлифования.

Измельчение может быть наиболее влиятельным аспектом в вашем случае. Если вы молоть в основной лезвие точильщика, ваши основания крайне непоследовательно. Независимо от вашего способа заваривания, ваш результат будет весьма отличаться от результатов мясорубку с более лучшей последовательностью. Причина связана с объемом добычи происходит за [время] по отношению к площади поверхности кофе. Если территория большая, площадь поверхности меньше, поэтому общая добыча за [время] будет меньше. Если основания являются очень тонкой, площадь поверхности больше, так что общая добыча за [время] становится больше. Когда основания совпадают, вы можете приготовить кофе с большей точностью. Однако, если некоторые из ваших территория огромная, другие средние и другим хорошо, то у вас есть очень мало контроля над точностью, и вам приходится выбирать между под-добыча для водянистой результатов с меньшими неугодных, или более-добыча для более полных результатов с неугодными.

Если вы используете лезвие точильщика, я рекомендую чрезмерного измельчения для более последовательные результаты. Тогда просто сократите время заваривания для того, чтобы не переусердствовать.

В случае, если вы используете довольно приличную кофемолку, тогда как грубая/точная, ты молоть кофе-это, наверное, второй самый влиятельный аспект. Если ваши основаниях в порядке, то больше оснований, вероятно, пройти через плунжер, и вы также должны положить больше усилия на поршень, подталкивают еще больше оснований через. Тем больше оснований, которые проходят через удлинить общей добычи, даже после того, как вы льете его. Чтобы быть честным, это обычно делает небольшой разницей, что большинство людей не могут обнаружить его, и тех, кто зачастую не заботятся. Так собственно говоря, в этом случае пуровер можно считать лучшим вариантом. Однако, если вы Дробилка может производить равномерно грубых оснований, без порошка, то френч-пресс-это не менее хороший способ.

Наконец, существует значительная разница во вкусе между двумя. Он сказал, что кофе из френч-пресс "Сабо" ваши вкусовые рецепторы. И большинство людей могут попробовать очиститель/разбавитель качество кофе фильтруется через бумагу. Но в конце дня, это предпочтение. У меня есть кофе друг снобом, который пьет только французский пресс, а другой пьет только пуровер. Я люблю их обоих.

+157
Julian Dumitrascu 7 сент. 2011 г., 1:15:15

Я использовал металлические фильтры похожие на связанной модели, однако более правильное утверждение будет

"попробовать все ароматы кофе мелет должен предложить"

Это и хорошо и плохо.

Металлические фильтры хороши в том смысле, что они позволяют испытывать больше большинства из тех ароматов, которые любой сорт кофе может предложить (за исключением турецкой смолоть кофе, который будет просачиваться через поры). Это особенно полезно для робусты кофе в зернах, где аромат находится в пределах масел, что бы быть в плену бумажных фильтров.

Недостатком является то, что металлические фильтры позволяют вам по вкусу даже ООН-приятный(?) ароматизаторы тоже (я бы, наверное, стыдно за использование этого термина). В двух словах, я могу сказать, что бумажные фильтры более простителен, чем металлические фильтры. Если вы вносите изменения или ошибка в процессе приготовления кофе, вам будет легче почувствовать разницу с металлическими фильтрами по сравнению с бумажными фильтрами. т. е. при использовании металлических заусенцев и керамическая заусенцев можно попробовать тепло через процесс измельчения (при измельчении >50г), или в меньшей степени, если вы будете лить 98-100°с воды можно попробовать его тоже.

Мой опыт работы с бумажными фильтрами были положительные, а у меня в основном используется с бумажными фильтрами полка для моей повседневной кофе, и фильтры кемекс на мой ряженый кофе (фильтры кемекс толще). Пока вы не сможете попробовать все ароматы при заваривании с бумажными фильтрами, вы все равно воспринимаем его через аромат. Хороший пример-это приготовить итальянский кофе, который, как правило, более кислый, через бумажный фильтр.

+100
Joe Kyser 11 июн. 2011 г., 20:08:38

Три слова: летучие ароматические соединения. Есть также более 800 ароматических соединений , которые содержатся в кофе и они изменчивы, потому что они испаряются при комнатной температуре.

Вы можете легко понять это, если вы открываете сумку из свежих жареных кофейных зерен. Пахнет замечательно. Затем перемалываем эти бобы и запах увеличивается многократно. Шлифовальный выпускает ароматических соединений. Но на данный момент, ароматические вещества испаряются с большей скоростью, если бы они остались цельные бобы. Помимо ароматических испарения, молоть (и даже целые бобы) подвергаются воздействию кислорода, который начинает окислять масло фасоли - просто, как растительное масло может прогоркают, поэтому можете кофейного масла в зернах.

Все это начинает происходить после того как зерна обжариваются и он значительно вырос после того, как эти бобы перемалываются.

Насколько вакуумной упаковки идет, я читала , что из-за углекислого газа из газовыделения из жареного зерна, заводы оставить фасоль до выхода газообразования прекращается и после вакуумной упаковки зерен (молотых зерен более вероятно). Затем некоторые, если не большинство ароматических соединений уже не было. Вакуумирования упаковки делает обжаренного кофе дольше, но это, наверное, не самый лучший кофе можно было.

Посмотри, хотя я была обжарки кофе для себя за последние 15 лет, я до сих пор профан, пытаюсь понять и пытаюсь объяснить, что это очень сложная тема.

Все, что я знаю, купить все жареные бобы, которые имеют жареные дату в течение недели после вашей покупки, и вы будете смеяться.

+97
humifupo 30 дек. 2015 г., 6:22:17

99% из кофе, который я пил-это одно происхождение, так как я пожарю себе и не покупайте смеси. Это, как говорится у меня тоже есть аэропресс я использую 2 или 3 раза в неделю, чтобы сделать кофе (я использую капельницу машины или умные капельницы остальное время). То, что я обнаружил, что кофе я покупаю/жаркое, что не рекомендуется, как так кофе вкусы бедной мне, когда варится с моей аэропресс. Я решил этот вопрос для себя больше не покупать бобы, которые не рекомендуются в качестве эспрессо.

Моя непроверенная гипотеза, что большинство кофе, что бы не делать, так как эспрессо также не обойдется также aeropresso. А в результате получается кофе в аэропресс-это не кофе, квас методов достаточно много общего, и результаты достаточно похожие (не одинаковые, но похожие), что у них (мое мнение) совсем немного общего с тем, что бобы хорошо при заваривании тем или иным способом.

Один против смешанного происхождения ничего не значат вне контекста, как они на вкус. Возможно у плохо выращенных и обработанных единого происхождения, что не будет большим независимо от того, как он заварен, но это еще один происхождение. Кроме того, можно найти смеси, которые сделали этого по разным нехорошим причинам (для создания согласованной, но не отличный вкус, чтобы сократить расходы, и т. д.) или смеси, которые сделаны по правильным причинам (чтобы получить специфический вкус профиль, что не может быть возможным с любого источника, но отлично подходит). Есть великие и менее великие один кофе происхождения. Существуют также великие и менее великие смесей. Я думаю, что некоторые люди имеют предрассудки по отношению к смеси, потому что в прошлом они чаще всего делается по причине последовательности и не обязательно для лучшего аромата.

Многабукаф. я, вероятно, рекомендую все, что должно быть хорошо для эспрессо (одного происхождения или смесь) и высокого качества, как хороший кандидат для заваривания аэропресс.

+28
Santhi Phongsouvan 18 янв. 2018 г., 10:46:20

Показать вопросы с тегом

$200 cialis coupon 10 mg tadalafil generic 5 mg cialis over the counter at walmart best price for tadalafil 20 mg buy cialis buy cialis generic tadalafil buy cialis online buy cialis online without script buy tadalafil buy tadalafil online canadian cialis online pharmacy canadian pharmacy cialis cheap cialis cheap cialis generic cialis cialis 20 mg best price cialis 20mg cialis 30 day sample cialis 30 day trial coupon cialis and alcohol cialis before and after cialis canada cialis canada pharmacy online cialis cost cialis coupon cialis coupons cialis coupons printable cialis dosage cialis dosage information cialis for daily use cialis for sale cialis free trial cialis free trial voucher for cialis cialis generic cialis generic release date cialis generic tadalafil cialis lowest price cialis online cialis online pharmacy cialis over the counter cialis over the counter at walmart cialis patent expiration date extended cialis picture testimonials cialis pills cialis price cialis prices cialis reviews cialis side effects cialis tadalafil cialis tadalafil 20 mg cialis vs viagra cialis vs viagra which is better cialis without a doctor's prescription cialis without doctor prescription cost of cialis cost of tadalafil generic at walgreens coupon for cialis by manufacturer does cialis lower blood pressure generic cialis generic cialis at walmart generic cialis canada generic cialis canada pharmacy generic cialis from india generic cialis tadalafil generic tadalafil generic tadalafil 20 mg is there a generic for cialis online cialis purchasing cialis on the internet side effects for cialis side effects for tadalafil side effects of cialis tadalafil tadalafil 20 mg tadalafil 20 mg canadian drug stores tadalafil 20mg tadalafil 20mg lowest price tadalafil 5 mg tadalafil 5mg tadalafil cost at walmart tadalafil dosage tadalafil generic tadalafil generic at walgreens tadalafil generic best prices tadalafil online tadalafil price tadalafil side effects tadalafil tablets tadalafil without a doctor's prescription viagra vs cialis viagra vs cialis vs levitra warnings for tadalafil $200 cialis coupon 10 mg tadalafil generic 5 mg cialis over the counter at walmart best price for tadalafil 20 mg buy cialis buy cialis generic tadalafil buy cialis online buy cialis online without script buy tadalafil buy tadalafil online canadian cialis online pharmacy canadian pharmacy cialis cheap cialis cheap cialis generic cialis cialis 20 mg best price cialis 20mg cialis 30 day sample cialis 30 day trial coupon cialis and alcohol cialis before and after cialis canada cialis canada pharmacy online cialis cost cialis coupon cialis coupons cialis coupons printable cialis dosage cialis dosage information cialis for daily use cialis for sale cialis free trial cialis free trial voucher for cialis cialis generic cialis generic release date cialis generic tadalafil cialis lowest price cialis online cialis online pharmacy cialis over the counter cialis over the counter at walmart cialis patent expiration date extended cialis picture testimonials cialis pills cialis price cialis prices cialis reviews cialis side effects cialis tadalafil cialis tadalafil 20 mg cialis vs viagra cialis vs viagra which is better cialis without a doctor's prescription cialis without doctor prescription cost of cialis cost of tadalafil generic at walgreens coupon for cialis by manufacturer does cialis lower blood pressure generic cialis generic cialis at walmart generic cialis canada generic cialis canada pharmacy generic cialis from india generic cialis tadalafil generic tadalafil generic tadalafil 20 mg is there a generic for cialis online cialis purchasing cialis on the internet side effects for cialis side effects for tadalafil side effects of cialis tadalafil tadalafil 20 mg tadalafil 20 mg canadian drug stores tadalafil 20mg tadalafil 20mg lowest price tadalafil 5 mg tadalafil 5mg tadalafil cost at walmart tadalafil dosage tadalafil generic tadalafil generic at walgreens tadalafil generic best prices tadalafil online tadalafil price tadalafil side effects tadalafil tablets tadalafil without a doctor's prescription viagra vs cialis viagra vs cialis vs levitra warnings for tadalafil blue chew viagra scam buy viagra buy viagra online buy viagra online canada pharmacy buy viagra online without script canada pharmacy viagra generic canadian pharcharmy online viagra canadian viagra canadian viagra without a doctor prescription cheap viagra cialis vs viagra cost of viagra female viagra female viagra pills free viagra free viagra samples generic viagra generic viagra 100mg generic viagra available generic viagra canada price generic viagra online pharmacy generic viagra sildenafil citrate generic viagra without a doctor prescription herbal viagra how does viagra work how long does viagra last how much does viagra cost how to take viagra for maximum effect i took viagra mom levitra vs viagra mom gives son viagra natural viagra natural viagra alternatives that work natural viagra substitute nizagara 100 mg vs viagra online viagra online viagra without subscription over the counter viagra real life viagra demonstration revatio vs viagra side effects of viagra sildenafil sildenafil 100mg sildenafil 20 mg sildenafil 20 mg tablet sildenafil 20 mg tablet vs viagra sildenafil citrate sildenafil citrate 100mg sildenafil citrate 20 mg sildenafil coupons sildenafil dosage sildenafil dosage recommendations sildenafil generic sildenafil side effects sophia viagra sophia viagra bikini sophia viagra hot stendra vs viagra stepmom gives son viagra viagra viagra 100mg viagra before after photo actual viagra boner viagra canada online pharmacy viagra coupon viagra coupons viagra coupons from pfizer viagra dosage viagra dosage recommendations viagra erection viagra erection after ejaculation viagra for men viagra for sale viagra for sale on amazon viagra for women viagra generic viagra generic availability viagra generic release date viagra in action viagra on line viagra online viagra online canada pharmacy viagra online pharmacy viagra patent expiration viagra pill viagra pills viagra porn viagra prank viagra prices viagra samples viagra sex viagra side effects viagra substitute viagra vs cialis viagra without a doctor prescription viagra without doctor prescription what is viagra when will generic viagra be available blue chew viagra scam buy viagra buy viagra online buy viagra online canada pharmacy buy viagra online without script canada pharmacy viagra generic canadian pharcharmy online viagra canadian viagra canadian viagra without a doctor prescription cheap viagra cialis vs viagra cost of viagra female viagra female viagra pills free viagra free viagra samples generic viagra generic viagra 100mg generic viagra available generic viagra canada price generic viagra online pharmacy generic viagra sildenafil citrate generic viagra without a doctor prescription herbal viagra how does viagra work how long does viagra last how much does viagra cost how to take viagra for maximum effect i took viagra mom levitra vs viagra mom gives son viagra natural viagra natural viagra alternatives that work natural viagra substitute nizagara 100 mg vs viagra online viagra online viagra without subscription over the counter viagra real life viagra demonstration revatio vs viagra side effects of viagra sildenafil sildenafil 100mg sildenafil 20 mg sildenafil 20 mg tablet sildenafil 20 mg tablet vs viagra sildenafil citrate sildenafil citrate 100mg sildenafil citrate 20 mg sildenafil coupons sildenafil dosage sildenafil dosage recommendations sildenafil generic sildenafil side effects sophia viagra sophia viagra bikini sophia viagra hot stendra vs viagra stepmom gives son viagra viagra viagra 100mg viagra before after photo actual viagra boner viagra canada online pharmacy viagra coupon viagra coupons viagra coupons from pfizer viagra dosage viagra dosage recommendations viagra erection viagra erection after ejaculation viagra for men viagra for sale viagra for sale on amazon viagra for women viagra generic viagra generic availability viagra generic release date viagra in action viagra on line viagra online viagra online canada pharmacy viagra online pharmacy viagra patent expiration viagra pill viagra pills viagra porn viagra prank viagra prices viagra samples viagra sex viagra side effects viagra substitute viagra vs cialis viagra without a doctor prescription viagra without doctor prescription what is viagra when will generic viagra be available $200 cialis coupon 10 mg tadalafil generic 5 mg cialis over the counter at walmart best price for tadalafil 20 mg buy cialis buy cialis generic tadalafil buy cialis online buy cialis online without script buy tadalafil buy tadalafil online canadian cialis online pharmacy canadian pharmacy cialis cheap cialis cheap cialis generic cialis cialis 20 mg best price cialis 20mg cialis 30 day sample cialis 30 day trial coupon cialis and alcohol cialis before and after cialis canada cialis canada pharmacy online cialis cost cialis coupon cialis coupons cialis coupons printable cialis dosage cialis dosage information cialis for daily use cialis for sale cialis free trial cialis free trial voucher for cialis cialis generic cialis generic release date cialis generic tadalafil cialis lowest price cialis online cialis online pharmacy cialis over the counter cialis over the counter at walmart cialis patent expiration date extended cialis picture testimonials cialis pills cialis price cialis prices cialis reviews cialis side effects cialis tadalafil cialis tadalafil 20 mg cialis vs viagra cialis vs viagra which is better cialis without a doctor's prescription cialis without doctor prescription cost of cialis cost of tadalafil generic at walgreens coupon for cialis by manufacturer does cialis lower blood pressure generic cialis generic cialis at walmart generic cialis canada generic cialis canada pharmacy generic cialis from india generic cialis tadalafil generic tadalafil generic tadalafil 20 mg is there a generic for cialis online cialis purchasing cialis on the internet side effects for cialis side effects for tadalafil side effects of cialis tadalafil tadalafil 20 mg tadalafil 20 mg canadian drug stores tadalafil 20mg tadalafil 20mg lowest price tadalafil 5 mg tadalafil 5mg tadalafil cost at walmart tadalafil dosage tadalafil generic tadalafil generic at walgreens tadalafil generic best prices tadalafil online tadalafil price tadalafil side effects tadalafil tablets tadalafil without a doctor's prescription viagra vs cialis viagra vs cialis vs levitra warnings for tadalafil